Kaynayan Süt Neden Taşar?

Kaynayan Süt Neden Taşar?

Kaynayan Süt Neden Taşar?

Çoğunluğu sudan oluşan sütün içinde ayrıca biraz yağ, protein, laktoz ve bazı mineraller vardır. Sütün içerisindeki yağ, küçük kürecikler şeklinde bulunur. Bu yağ kürecikleri yukarı doğru yükselirler ve erime noktalarına yakın bir değer de (yaklaşık 50 o C ) sıcak süt üzerinde bir tabaka oluştururlar. Isınan sütün içerisinde oluşan su buharı kabarcıklarının yüzeye ulaşmaları bu katman tarafından engellenir; kabarcıklar kabuğun altın da toplanırlar. Sayıları artan ve birleşen bu kabarcıklar, bir an gelir kabuğu ittirebilecek kadar yüksek bir basınca sahip olurlar. Bu durumda da süt taşmış olur. Sütü karıştırmak kabuğun oluşmasını engellemiyeceğinden basınç oluşmaz. Dolayısı ile süt taşmaz.

 

Ayrıca kaynayan sütün taşmaması için kaynattığınız tencerenin ağzına sıvı yağ sürün. Böylelikle süt o seviyeye geldiğinde duracak ve sütün taşmasını önlemiş olacaksınız. Bunun dışında kullanılan diğer bir yöntem de tahta kaşık kullanımı. Kaynayan süt tenceresine koyduğunuz tata bir kaşık sütün taşmasını önleyecektir.

Enes

süt neden taşar süt taşması engellenir mi sütün taşma sebebi kaynayan süt taşması

Kaynayan Süt Neden Taşar? Hakkında Yorum Yazın...

  

Kaynayan Süt Neden Taşar? İçin Yorumlar

Elturan : bu siteyi seviyorum ya istediğimi karşılıyo

Eftelya : İlginç! Ama güzel

Ömer ve Meryem : Teşekkürler

ömer ve meryem : Çok iyi! Harika ve çok mantıklı! Teşekkürler.

hasan : süper çok iyiiii :) :)

halil : süper :) çok tşekler

arif : çok teşekkürler

ziya : neden tahta kaşık

Yazılan 8 yorum görüntüleniyor

Yeni Eklenen İlginç Bilgiler

Kaynayan Süt Neden Taşar?